Kvasnice
Představujeme Vám klíčovou ingredienci pro výrobu Vašeho vlastního piva – naše kvalitní sušené kvasnice! Věděli jste, že právě kvasnice jsou tím tajným ingredience, která dává pivu jeho neopakovatelnou chuť a aroma? Ano, bez kvasnic by nebylo piva. A my Vám nabízíme to nejlepší z nejlepších.
Naše kvasnice jsou pečlivě vybrané a určené pro různé typy piv, aby každý pivovarník, ať už amatér nebo profesionál, našel to pravé pro svůj unikátní recept. Skladujeme je s láskou a péčí, při optimální teplotě okolo 5° C, aby byly vždy ve špičkové kondici, když se dostanou do Vašich rukou. Kvalita je pro nás na prvním místě, a proto si můžete být jisti, že používáte opravdu to nejlepší.
Ale to není vše! Víme, že každý detail je důležitý. Proto přikládáme návod, jak kvasnice správně rehydratovat, aby se z nich vydolovalo maximum. S našimi kvasnicemi a Vaším mistrovským uměním vznikne pivo, které překoná očekávání i těch nejnáročnějších degustátorů.
Nejprodávanější
NOTTINGHAM HIGH PERFORMANCE ALE YEAST, anglické kvasnice, které jsou synonymem pro vysokou výkonnost a univerzálnost. Tyto kvasnice jsou ideální volbou pro mistrovské pivovary i...
LalBrew (LALLEMAND) Diamond, vysoce kvalitní tradiční spodní kvasinka s původem v Německu, která byla speciálně vyvinuta pro výrobu typických českých ležáků, především...
SafAle™ S-04, anglické svrchní kvasnice, které jsou Vaším tajnou ingrediencí pro dokonalé domácí pivo. Jste nadšeným pivovarníkem, který hledá způsob, jak svému pivu dodat...
SafAle™ US-05, revoluční americké svrchní kvasnice, které jsou tajnou ingrediencí vašeho příštího úspěšného pivního výtvoru. Ať už jste domácí pivovar nebo profesionál hledající...
SafLager™ W-34/70 – legendární kvasinkový kmen pro vaše pivo přímo z srdce německého pivovarnictví, Weihenstephanu. Proč byste měli zvolit právě SafLager™ W-34/70 pro Vaši...
Návod na rehydrataci
Pokud chcete úspěšně rehydratovat kvasinky, máme pro vás pár jednoduchých kroků, jak na to.
Začněte tím, že kvasinky vsypete do přibližně 110 ml sterilní vody, což je desetkrát více než množství kvasinek. Teplota vody by měla být mezi 30 a 35°C. Po vsypání nechte kvasinky 15 minut odpočinout bez míchání.
Po této době jemně promíchejte sterilní lžičkou, dokud nevznikne hladká kaše. Nechte ji ještě 5 minut odpočinout.
Následně je důležité kvasinky zchladit na teplotu, která je ideální pro vaši mladinu. To uděláte tak, že každých 5 minut snižujete teplotu o 10°C. Jakmile dosáhnete požadované teploty, kvasinky jsou připravené k přidání do mladiny.
Mějte na paměti, že pokud kvasinky nezchladíte na teplotu mladiny, mohou podléhat teplotnímu stresu, což by mohlo vést k jejich úmrtí nebo mutaci. Tento jednoduchý postup vám pomůže zajistit, že vaše kvasinky budou v optimální kondici pro fermentační proces.
Hodně štěstí a veselé vaření!
