SafLager™ W-34/70 11,5g

Kód: FERMEN003
Neohodnoceno
Značka: Fermentis
120 Kč / ks 120 Kč / 1 ks
Skladem

SafLager™ W-34/70 – legendární kvasinkový kmen pro vaše pivo přímo z srdce německého pivovarnictví, Weihenstephanu. Proč byste měli zvolit právě SafLager™ W-34/70 pro Vaši příští várku? Protože každý milovník piva si zaslouží ten nejlepší zážitek a s tímto kmenem se dostanete na samotný vrchol pivní excelence.

Detailní informace

Garance kvality
Garance kvality
Prodáváme jen to nejkvalitnější zboží.
Dárek zdarma k objednávce nad 1500 Kč
Dárek zdarma
Ke každé objednávce nad 1500 Kč od nás získáte dárek
Vyberte si svého kurýra
Více možností dopravy
Vyberte si svého oblíbeného kurýra

Detailní popis produktu

SafLager™ W-34/70, legendární kvasinkový kmen z renomovaného institutu Weihenstephan v Německu, který je považován za zlatý standard ve světě pivovarnictví. Tento exkluzivní kmen je vyhledáván pivovary po celém světě pro svou schopnost vytvářet piva s dokonale vyváženým profilem, kombinující květinové a ovocné tóny s čistými, osvěžujícími chutěmi. S SafLager™ W-34/70 můžete vařit autentická spodně kvašená piva typu ležák, která zaujmou každého milovníka piva.

Díky vysoké sedimentaci a střednímu stupni prokvašení tento kvasinkový kmen zajišťuje optimální transformaci cukrů na alkohol a CO2, přičemž zachovává esenciální chuťové složky vašeho piva. SafLager™ W-34/70 je navržen tak, aby pracoval efektivně v teplotním rozmezí 12-15°C, což umožňuje pivovarům udržet konzistentní kvalitu a charakteristiku produkovaného piva.

Dávkování 80-120g/hl zajišťuje, že každý Vaše várka bude obsahovat optimální množství kvasinek pro dokonalé kvašení. Pro zajištění maximální vitality a efektivity kvasinek je důležité dodržovat správné skladovací podmínky. Uchovávejte SafLager™ W-34/70 v chladném a suchém prostředí při teplotě nižší než 10°C a po otevření balíček pečlivě uzavřete, skladujte při teplotě 4°C a spotřebujte do 7 dnů.

SafLager™ W-34/70 je Vaší jistotou pro výrobu piva, které bude vždy splňovat nejvyšší standardy kvality a chuti. Ať už jste domácí pivovarník nebo profesionální pivovarník, tento kvasinkový kmen Vám umožní překonat očekávání a posunout Vaše pivo na novou úroveň.

5 klíčových benefitů produktu SafLager™ W-34/70:

  1. Autenticita a tradice - Kvasinkový kmen pochází z prestižního německého institutu Weihenstephan, záruka nejvyšší kvality.
  2. Vyvážené aroma a chuť - Umožňuje vytvářet piva s dokonalým spojením květinových a ovocných tónů s čistým a osvěžujícím závěrem.
  3. Vysoká sedimentace a střední stupeň prokvašení - Zajišťuje optimální proces kvašení pro vynikající chuťové vlastnosti.
  4. Flexibilita použití - Ideální pro výrobu různých typů spodně kvašených piv typu ležák.
  5. Dlouhá trvanlivost a snadné skladování - S 36 měsíční dobou trvanlivosti a snadnými pokyny pro skladování zajišťuje dlouhodobou vitalitu kvasinek pro vaše pivovarnické potřeby.

 

Návod k rehydrataci kvasinek: 

Příprava roztoku: Začněte tím, že kvasinky vsypete do přibližně 110 ml sterilní vody, což odpovídá desetinásobku jejich objemu. Teplota vody by měla být udržována v rozmezí 21-25°C. Po vsypání necháme roztok odpočívat po dobu 15 až 30 minut, aby se kvasinky mohly adekvátně hydratovat. 

Vytvoření kaše: Po uplynutí odpočinkové doby roztok jemně promíchejte sterilní lžičkou do té doby, dokud nevznikne homogenní kaše. Tento krok je klíčový pro zajištění rovnoměrného rozložení kvasinek. 

Aplikace do mladiny: Před aplikací do mladiny je nezbytné, aby se kvasinky ochladily na tzv. zákvasnou teplotu. Následně je můžete aplikovat přímo do mladiny. 

Alternativní metoda aplikace:
Kvasinky je možné rovněž aplikovat přímo do fermentační nádoby rozprášením. V tomto případě je důležité, aby teplota mladiny byla vyšší než 20°C. Po rozprášení kvasinek nechte roztok odpočívat po dobu 30 minut, následně jej důkladně promíchejte a provzdušněte, aby se zajistila optimální fermentace.
Dodržováním těchto kroků zajistíte efektivní rehydrataci a aplikaci kvasinek, což je zásadní pro úspěšný fermentační proces.

Doplňkové parametry

Kategorie: Kvasnice
Hmotnost: 0.2 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: