SafLager™ W-34/70 11,5g
Kód: FERMEN003Rychlost doručení
Expedice objednávky max do 24hodin
Více možností dopravy
Vyberte si svého oblíbeného kurýra
Detailní popis produktu
Charakteristika:
- Typ: Spodní kvasnice z Weihenstephanu
- Vhodné pro: Ležáky
- Tolerance na alkohol: 10,5 %
- Balení: Pro 10l mladiny
Vlastnosti:
- Vyrovnané květinové a ovocné aroma
- Neutrální čistá chuť
- Vysoká pitelnost
- Vysoká sedimentace
- Střední stupeň prokvašení
Technické parametry:
- Teplota kvašení: 12-15°C
- Standardní dávkování: 80-120g/hl
- Pro kvašení při 7-12°C: 200-300g/hl
- Trvanlivost: 36 měsíců od data výroby
Návod k použití:
Metoda rehydratace:
1. Nasypte kvasnice do sterilní vody (110ml) 2. Použijte vodu o teplotě 21-25°C 3. Nechte 15-30 minut odpočívat 4. Jemně promíchejte sterilní lžičkou 5. Zchlaďte na zákvasnou teplotu 6. Aplikujte do mladiny
Alternativní metoda:
- Možnost přímého rozprášení do fermentační nádoby
- Teplota mladiny musí být nad 20°C
- Po 30 minutách důkladně promíchejte a provzdušněte
Skladování:
- Teplota: méně než 10°C
- Po otevření skladujte při 4°C
- Spotřebujte do 7 dnů po otevření
- Uchovávejte v chladném a suchém prostředí
Světově proslulý kmen pro výrobu tradičních ležáků.
Složení: kvasnice (kmen Saccharomyces pastorianus), emulgátor E491
Výrobce:
Fermentis by Lesaffre
BP 3029 - 137 rue Babriel Péri
F - 59703 Marcq-en-Barceul cedex - France
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář