IPA
Co je to IPA?
IPA je zkratka pro Indian Pale Ale a patří do kategorie svrchně kvašených piv ALE. Na rozdíl od klasických českých ležáků, které jsou spodně kvašené, se IPA vyrábí metodou svrchního kvašení.
Charakteristiky IPA
- Hořkost: 40-70 IBU (pro srovnání, česká plzeň má 38 IBU)
- Stupňovitost: 14° až 18°
- Obsah alkoholu: Kolem 6 %
- Chuťový profil: Ovocný nebo kořeněný nádech díky esterům a fenolům
Proces výroby
Při výrobě IPA se používají kvasinky, které fermentují při vyšších teplotách. To vede k rychlejšímu kvašení a vzniku významného množství vedlejších kvasných produktů, které dodávají pivu jeho charakteristickou chuť a vůni.
Servírování
Ideální teplota pro servírování IPA je mezi 8-10 °C. To je o něco vyšší než u klasických českých piv, ale umožňuje to lépe vyniknout chuťovým vlastnostem IPA.
Variace IPA
IPA je nesmírně versatilní styl. Může být:
- Hořká
- Sladká
- Nakyslá
- Ovocná
- Lehká a šťavnatá
- Těžká a intenzivní
Existuje dokonce i varianta "India Pale Lager" (IPL), která kombinuje chmelení typické pro IPA s procesem spodního kvašení.
Závěr
IPA je pivní styl, který si najde cestu k srdci každého milovníka piva. Ať už preferujete lehké osvěžující pivo na léto nebo silnější variantu na zahřátí v zimě, IPA má co nabídnout.
Navštivte náš e-shop a objevte širokou škálu IPA, které nabízíme. Ať už jste zkušený pivař nebo teprve začínáte objevovat svět craftových piv, jsme si jisti, že u nás najdete IPA, která vám zachutná.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.