Cukry

​V naší kategorii Cukry naleznete dextrózu, známou také jako hroznový cukr, který je nezbytnou součástí vybavení každého domácího pivovarníka. Dextróza se vyznačuje rychlou rozpustností a snadnou fermentací, což přispívá k efektivnímu a kvalitnímu procesu vaření piva.​

Hlavní výhody použití dextrózy:

• Rychlý start fermentace: Dextróza je jednodušší cukr, který kvasinky snadno zpracovávají, což zajišťuje rychlý a efektivní začátek kvašení.​

• Zvýšení obsahu alkoholu: Přidáním dextrózy do mladiny můžete zvýšit alkoholový obsah piva, aniž byste ovlivnili jeho chuťové vlastnosti.​

• Přirozené nasycení oxidem uhličitým: Při použití dextrózy během sekundárního kvašení v lahvi dochází k přirozenému nasycení piva oxidem uhličitým, což zajišťuje optimální perlení a říz.​

• Zachování charakteristických vlastností piva: Na rozdíl od sacharózy dextróza neovlivňuje negativně chuť piva, což vede k čistému a plnému chuťovému profilu.​

Dávkování:

Pro dosažení požadovaného nasycení oxidem uhličitým doporučujeme dávkování 3 g dextrózy na 500 ml piva. Tato dávka zajistí optimální perlení a říz bez nadměrného zvýšení obsahu alkoholu.​

Naše dextróza je nabízena v praktickém 1kg balení, ideálním pro domácí použití. Skladujte ji na suchém a chladném místě, aby byla zajištěna její dlouhá trvanlivost a zachování kvality.​

Přidejte dextrózu do svého procesu vaření piva a objevte rozdíl, který přináší v kvalitě a chuti vašeho domácího piva.