Lallemand Munich Classic 11g (WEST COAST ALE)

Charakteristika:

• Typ: Bavorský kmen pro pšeničná piva
• Vhodné pro: Bavorská pšenice, Weizen Bock, Dunkel weizen
• Tolerance na alkohol: 12%
• Balení: Pro 20l mladiny

Vlastnosti:

• Typický banánovo-kořeněný profil
• Tradiční bavorský charakter
• Nízká sedimentace
• Střední až vysoký stupeň prokvašení

Technické parametry:

• Teplota kvašení: 17-22°C
• Dávkování: 50-100g/hl

Návod k použití:

Postup rehydratace:

1. Nasypte kvasnice do sterilní vody (110ml)

2. Použijte vodu o teplotě 30-35°C

3. Nechte 15 minut odpočívat BEZ MÍCHÁNÍ

4. Jemně promíchejte sterilní lžičkou

5. Nechte 5 minut odpočívat

6. Postupně zchlaďte na zákvasnou teplotu (po 10°C každých 5 minut)

7. Aplikujte do mladiny

Skladování:

• Teplota: méně než 10°C
• Po otevření skladujte při 4°C
• Spotřebujte do 3 dnů po otevření
• Uchovávejte v chladném a suchém prostředí

Pro silnější piva (14° a výše) doporučujeme použít 2 balíčky nebo připravit starter.

DŮLEŽITÉ: Dodržujte postup postupného schlazování, aby nedošlo k teplotnímu šoku kvasnic!